Kana
Sibulat
Küüslauku
Porgandit
Jahu
Koort
Smetanat
Mitte lihtsalt üks kiire kõhutäis, vaid see on suveõhtu maal vanaema juures. Vanaema, maitsevõlur ja mihkel kõigi toitude peale, tõstab ahjust välja krõbeda nahaga, ent mahlase grillkana. Või siis on see too grilllbaar, kuhu isa-emaga lapsepõlves läksite; kus õhk oli värskelt küpsetatud kana aroomidest tiine ja pool lindu pintslisse pista polnud mitte mingi eriline küsimus. See on just selline kana:)
Ideaalse grillkana saladus peitud tema küpsetamise viisis: ega ilmaasjata ütle teadjad, et näiteks vedelikuga täidetud õllepurgi otsa istutatud kana küpseb suurepäraselt. See soolaga hõõrutud küpselind just nõnda ongi küpsenud: istudes kanaküpsetusalusel; toru peal, mis täidetud vee ja värske sidruni ning sibulaga.
Tõsta kanaküpsetuspurk või -alus suuremasse ahjuvormi, kuhu koguneb kanapuljong. Tõsta sinna üks keskmine tükeldatud sibul, paar küüslauguküünt, maitserohelist ja veidi riivitud porgandit, lisa veidi vett ning lase el kõigel rõõmsalt niikaua ahjus podiseda, kuni kanake pruun nagu influentser Bali puhkusel.
Tõsta küpselind kõrvale ja valmista ahjunõus podisenud kraamist kaste, lisades sinna näpuotsatäie jahu, veidi rõõska koort ja paksu Saaremaa smetanat! Lase sel kõigel kastrulis madalal kuumusel segades korralikult kokku keeda. Soovi korral võid valada kastmesegu blenderisse ja vuristada selle korralikult vahuseks/ühtlaseks/siidiseks.
Vala küpsetatud lind koorekastmega üle, serveeri värske kartuli ning värske soolakurgiga. Nii lihtne ja maitsev:)
Head isu!
Tarbija saadetud retsept, saatja: Kristel Trell