Frikadelli lihapirukad “Siga taignas”

Koostisosad

Rull lehttaigent

Pakk Saaremaa Lihatööstuse frikadelle

Kaks-kolm vutimuna

Munakollane

Paar küünt küüslauku

Väiksem sibul

Väike tšillikaun

Jupp ingverit

Poole sidruni mahl

Sojakastet

Musta pipart

Musti seesamiseemneid (soovituslik!)

Valmistamine

Sulata frikadellid pehmeks ja pressi ühtlaseks massiks. Löö neisse toasoojad vutimunad. Riivi küüslauk, sibul, tšilli ja ingver ning lisa kõik lihamassi hulka. Pressi sidrunist mahl ja kalla koos sojakastmega samuti kaussi, raputa juurde pipart. Sega lihamass kokku ja lase veerand tundi seista. Selle ajaga rulli lahti taigen, lõika nelinurkadeks ja klopi lahti muna kollane. Tõsta igale taignanelinurgale lihamassi ja vormi kokku kena kolmnurk või paun või … Pintselda valmis pirukad pealt munakollasega, raputa soovi korral peale seesamiseemneid. Küpseta pirukad 180 kraadi juures 20 minutiga kuldseks. Serveeri koos kuuma kanapuljongiga. (Foto on illustreeriv ja laenatud Chez Anu blogilehelt, retsept ajakirjast Pere ja Kodu).